チーズとコッパ入りゴマ付きパン レシピ・作り方
材料（８個人分）
- （生地）
- 強力粉 ３００ｇ
- 乳清 １２０ｇ
- 水 ９０ｇ
- サラダ油 ３５ｇ
- 砂糖 １５ｇ
- 塩 ５ｇ
- ドライイースト ３ｇ
- （フィリング）
- コッパ ８枚
- チーズ ４０ｇ
- （ドリュール液）
- ペクメズ（ブドウ濃縮液） 大さじ１
- 水 ３０ｍｌ
- （その他）
- 胡麻 ４０ｇ程度
作り方
- 1 材料すべてをパン焼き器の釜に入れて、生地作成モードで捏ねる
- 2 取り出して、生地が２倍ぐらいになるまで、上に濡れ布巾をかけて発酵させる
- 3 ８個に丸めて、再び、上に濡れ布巾をかけて、１０分程度置く
-
4
まるく広げて、上にコッパをのせる
コッパのうえに、チーズをのせる
-
5
コッパを包むように、生地をたたむ
-
6
反対側からも折りたたみ、両サイドをくっつけるように成形する
- 7 ペクメズと水を混ぜたドリュール液の中に表面を浸ける
- 8 ドリュール液をつけた部分に、胡麻をつける
-
9
３本ぐらい、横にクープを入れる
そのまま、１０分程度休ませる
- 10 １８０℃に予熱したオーブンで、２０分程度焼く
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- チーズパン
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
blog:http://akdeniz.exblog.jp/
Instagram :https://www.instagram.com/yakamoz.kitchen/
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
