エビとズッキーニのペリメニ レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
作り方
-
1
生地を作る
強力粉、塩、卵、サラダ油をパン焼き器の釜に入れて、捏ねモードで捏ねる - 2 ひとつにまとめて、１時間以上、冷蔵庫で休ませる
-
3
フィリングをつくる
ズッキーニは小さいダイス状にきる
エビは粗めに叩いておく - 4 フライパンにサラダ油を入れてズッキーニを炒める
- 5 ボウルに、エビ、カッテージチーズ、塩、胡椒、粗熱の取れたズッキーニを入れて、よく混ぜる
- 6 生地をのばして、４ｃｍ程度の大きさの四角形に切り、５を乗せる
- 7 半分に折って（三角形になる）、具が入っているとこを上に折って、両端をくっつける
-
8
冷凍庫で保存する
※冷凍保存は、１か月程度を目途に -
9
食べるときに。
沸騰したお湯に、１人前（１００～１５０ｇ）を入れて、浮き上がってきたら、水を１／２カップ加える - 10 再び沸騰したら、取り出して、よく水を切って、サワークリームとディルを乗せる
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- カテゴリ
- ペリメニ
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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まとめて作って冷凍して、食べたい時に好きな分だけ。