ロシアの水餃子 ペリメニ レシピ・作り方
材料（３０ケ分人分）
作り方
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1
皮の材料を全て混ぜてよくこねる。
ホームベーカリーのパン生地コースやフードプロセッサーのこね機能を使ってもよい。 - 2 こねた生地にかたくしぼった清潔な布巾をかけ、生地がかわかないようにして30分ほどねかせる。
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3
■具の作り方①■
たまねぎをみじん切りする。 -
4
■あんの作り方②■
たまねぎのみじんぎりと、具の材料をすべてまぜあわせる。 -
5
■仕上げ■
打ち粉を用意し、ねかした生地を30等分する。 -
6
めんぼうで円形に生地をのばす。
くっつくようなら適宜打ち粉をする。 -
7
④の具を包む。
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8
熱湯で10分ゆでてできあがり。
お好みでサワークリームを添えて召し上がれ。
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- カテゴリ
- ペリメニ
- 料理名
- ペリメニ
しの&
はじめまして。
このページをご覧頂きありがとうございます。
食べ歩きと料理、旅行が大好きです。
調理師免許取得後、一応ホテルの厨房にいました・・・。
旬の素材を使ったり、旅先で食べたものを再現するのが大好きです。
*「tabinodonburi」から「しの＆」に変更しました。よろしくお願い致します。
ピックアップレシピID：1570000426
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ジョンとポーク2019/06/14 12:20
皮がぶ厚～くなりましたが、おいしかったです。
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