4人分 煮干しのおだし レシピ・作り方
材料（4人分）
- 水 800ml
- 頭と腹ワタを取った煮干し 30グラム
作り方
- 1 煮干しの頭と腹ワタを取り除きます。大きい煮干しは半分に折るかさきます。鍋に水と煮干しを入れ30分浸します。
-
2
鍋を火にかけます。火加減は中火。沸騰したら弱火にし10分煮ます。アクが出てくるのですくい取ります。
-
3
だしがらも田作りなどに活用できます。
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