まとめて作って、いろいろ活用♪茹で鶏 レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
作り方
-
1
鍋に、骨付き鶏肉とにんにく、薄切りにしたしょうが、塩を入れる。
熱湯を加えて、蓋をして１０分加熱。火を止めて、冷ます - 2 冷めたら、肉を取り出して、裏側（皮の反対側）から包丁を入れて、骨と軟骨を取り出す
-
3
ゆで汁は、濾してから、冷蔵庫で冷やす。
上に固まった脂を取り除く
※濃厚チキンストックになります。他の料理に使いまわします - 4 ２の肉を食べやすい大きさに切り、海藻サラダと一緒に皿に盛り付け、上から、青ネギを散らす
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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