パートフィロでポテサラ春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を固ゆでにゆでる
2. 2 小鍋に、皮をむいて乱切りにしたジャガイモを入れ、ひたひたになるぐらい水を加えて、柔らかくなるまでゆでる
3. 3 たまねぎはみじん切りにする
4. 4 茹でたまごは、殻をむいてみじん切りにする
5. 5 ２のジャガイモの水をよく切って、フォークで潰して、熱いうちに、塩、胡椒を入れてよく混ぜる
6. 6 粗熱が取れたら、茹でたまご、たまねぎ、マヨネーズを加えて軽く混ぜる、
7. 7 パートフィロを半分に切る
   ２重になるように折りたたんで、６をのせて巻く
8. 8 中温の油で、色が付くまで揚げる