鯖のＤＨＡピザ レシピ・作り方
材料（６人分）
作り方
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1
鯖は骨をとり、スプーンで身をとり、包丁で細かくたたいておく。
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2
鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りのにんにく、生姜、玉ねぎ、椎茸、1を加える。ケイパーを加えケチャップと塩、胡椒で味付けする。
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3
◎印の材料を混ぜて生地を捏ねる。１．５倍の大きさになるまで発酵させる。ガスをぬき、2分割して丸め１０分やすませる。生地を２０ｃｍに伸ばす。
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4
３の生地を１０分発酵させ、フォークで底に穴をあける。２のソースをぬる。
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5
裂いたカニカマ、モッツアレラチーズ、輪切りにしたブラックオリーブ、半分にカットしたプチトマトをのせ、200度に予熱したオーブンで１０分焼く。
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6
焼き上がったら千切りの大葉をのせる。
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