トルコ料理★シェフリエ入りタルハナスープ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- タルハナ 大さじ２
- サルチャ 大さじ１／２
- バター １５ｇ
- にんにく １かけ
- シェフリエ（フィリーニ） 細いパスタ ２０ｇ
- 水 ４５０ｍｌ
- 塩 小さじ１／２
- （飾り用）イタリアンパセリ お好みで
作り方
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1
タルハナは、
地方や作る人によって、レシピが違いますが、ヨーグルト、小麦粉、赤ピーマンやトマト、たまねぎを混ぜ合わせて、発酵させた粉です。 - 2 鍋にバターを入れてひにかけ、バターがとけたら、みじん切りにしたにんにくを入れる
- 3 サルチャを加えて、よく炒める
- 4 水を加えて、よく混ぜる。タルハナを加えてさらに混ぜ、沸騰したら弱火にする
- 5 塩を加えて軽く混ぜ、シェフリエを加えて、時々混ぜながら、５分程度加熱する
- 6 味を見て、必要なら塩を加えて、火を止める
- 7 器に盛って、お好みでイタリアンパセリを添える
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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