梨と小松菜入り　野菜たっぷり健康カレー レシピ・作り方

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ほぉみぃ?
え？梨？小松菜？と思うかもしれませんが、優しい甘さになり美味しいですよ。小松菜もミキサーにかけて煮込むので苦みは感じません。

材料（適量（1箱）人分）

梨
中１玉
●小松菜
１束（７０ｇ）
●水
１カップ
玉ねぎ
大１玉
人参
１本
かぼちゃ
１００ｇ
さつまいも
５０ｇ
しめじ
５０ｇ
えのき
１/２ヶ
■オリーブオイル
大さじ１
■にんにく（輪切り）
１～２片
塩こしょう
適量
水
３カップ
カレールウ
１箱

作り方

  1. 1
    野菜を切る。
    ・小松菜→刻む。（ミキサーにかけるので適当）
    ・玉ねぎ→薄切り
    ・しめじ→裂く
    ・そのほかの野菜→１ｃｍ角に（食べやすいサイズでOK)
  2. 2
    ミキサーに●小松菜と●水を入れて撹拌する。
  3. 3
    フライパンに■を熱し、ガーリックオイルを作ったら、玉ねぎ・梨をしんなりするまで炒める。
    そのほかの野菜も火の通りにくいものから順に加えて炒める。
    塩こしょうで下味をつける。
  4. 4
    ある程度野菜に火が通ったら水をを加えて１５～２０分、灰汁をとりながら煮込む。
    沸騰したら弱めの中火
  5. 5
    火を止めてルウを溶かす。さらに１０分ほど煮込む。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

水の量はカレールウ箱の表記よりやや少な目で作りました。（梨や野菜から水分が出る為） 濃いなっと思えば水を足して調節してください。

きっかけ

梨の消費に。具だくさんカレーを子供に食べさせたい！

公開日：2013/10/05
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関連情報

カテゴリ
野菜カレー
料理名
梨・小松菜カレー

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