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ゴマたっぷりな 茄子の利久煮♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 茄子

    中3本

  • だし汁

    300cc

  • ねりごま

    大さじ2

  • 醤油

    大さじ1

  • 大さじ1

  • みりん

    大さじ1

  • 砂糖 (0カロリーの甘味料なら1g)

    小さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ゴマたっぷりな 茄子の利久煮♪

ねりごま使うと口当たりがとっても滑らか♪

作り方

  • 1

    茄子を半分にカットし、スライサーで皮をストライプ状にして(やらなくてもいい)

  • 2

    賽の目に隠し包丁を入れる

  • 3

    水に付けて灰汁を抜く

  • 4

    鍋になすを敷き
    だし汁と醤油、酒、みりん、砂糖を入れて落としぶたをして煮る

  • 5

    柔らかくなった所で 練りゴマを投入し、一煮立ちさせる。

  • 6

    お皿に盛りつけて出来上がり♪

きっかけ

昔からの定番料理

レシピID: 1170008543

公開日:2013.09.26

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2018.12.01

    まったり幸せな味です(*^^*)
    余韻がたまりませんね♡おいしかったです!!

    つくれぽいつもありがとうございます♪
    わたしも久々に作って食べたくなっちゃいました(*≧∀≦*)
    ゴマたっぷりでうまうま♪

    お返事を見る

  • 2013.09.30

    ゴマたっぷりとの事、練りゴマが大好きなので、嬉しいレシピです。おいしく頂き、御馳走様でした。

    つくレポいつも有り難うございます♪
    練りゴマお好きでしたら このレシピはぴったりでしたね☆
    私も嬉しいです♪
    また作ってくださいね〜♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
茄子の利久煮
料理用途
普段の料理 おもてなし
関連キーワード
ナスゴマ利休なす

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