和風な抹茶ミルクプリン レシピ・作り方
材料（６～８人分）
- 牛乳 １３００ｍｌ
- 砂糖 １２０ｇ
- 抹茶（４０ｍｌのお湯で溶かす） １０ｇ
- ゼラチン ２０ｇ
- 水 ５０ｍｌ
- 生クリーム（ホイップ済み、加糖） 適量
- 小豆（缶詰） １／２缶程度
- 濃茶ソース（抹茶 小さじ２程度）
- 濃茶ソース（砂糖 お好みで）
- 濃茶ソース（お湯 ４０～５０ｍｌ）
作り方
-
1
抹茶をお湯でよく溶かす。
ゼラチンに水を加えてふやかす - 2 鍋に、牛乳と砂糖を入れて火にかけて、温まったら、お湯でとかした抹茶とゼラチンを加えて混ぜる
- 3 ゼラチンと抹茶が溶けたら、火を止めて、ざるで濾して、器に流す
- 4 冷めたら、冷蔵庫に入れて固める
-
5
濃茶ソースを作る。
抹茶に砂糖を加えて、少しずつ熱湯を加えながら、ソース状にする
※お砂糖は、味を見て調整してください。私は大さじ１程度入れています - 6 生クリーム、小豆、抹茶ソースでデコレーションする
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関連情報
- カテゴリ
- ムース・ババロア
- 料理名
- ミルクプリン
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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