栗の６分の６ケーキ レシピ・作り方
材料（天板１枚人分）
- ゆで栗 ２５０ｇ
- 生クリーム１カップ ２５０ｇ
- 無塩バター ２５０ｇ
- 砂糖 ２５０ｇ
- 卵約５個 ２５０ｇ
- 小麦粉 ２５０ｇ
- ベーキングパウダー ７ｇ
- かざり用ホイップクリーム ２５０ｇ
- 粉砂糖 適宜
- かざりチョコ 適宜
作り方
-
1
茹で栗をフードプロセッサーで壊す。生クリーム２５０ｇを入れてマロンペーストにする。
-
2
マロンペーストを取り出しておく。
フードプロセッサーで（洗わなくてもいい）バターを練り、砂糖、卵の順に入れては更に練る。マロンペーストを混ぜる。
- 3 小麦粉（ドイツのType４０４のときはコーンスターチ３０ｇ小麦粉２２０ｇ）とベーキングパウダー（Dr.Oetkerの黄色くなるサフラン入り使用）をさっと混ぜる。好みでバニラ。
- 4 油を塗るかBackpapierをしいた天板に生地を平らに流す。端を高めに真ん中を低めにしてちょうどいい。１７０度で３０－４０分焼く。
- 5 冷めたら切り目をいれ、粉砂糖をふり、ホイップクリームを絞る。真ん中にチョコを飾る。
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- カテゴリ
- パウンドケーキ
- 料理名
- 栗ケーキ
三代目天賞堂
ハイデルベルク近郊でソプラノ歌手、声楽教師、教会オルガニストをしている三代目です。ホームステイを受け入れているので普段作る量は大人４人子供2人、ドイツで手に入りやすい材料と量りやすい分量で書いています。少人数のご家庭では半分の量にしてくださいね。http://villa-musica.de/5.html 表紙の写真は私がオルガニストをしている教会です。
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