レンジと土鍋でおでん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   土鍋に、■を混ぜておく。ここに下準備の終わった大根、こんにゃく、ゆで卵を次々に入れていく。
   だし汁は、昆布茶と鰹だしの素を小さじ1ずつ入れました。あれば昆布を入れるとおいしいです。

2. 2

   大根は、2cm位の輪切りにして、皮をむく。表面に十字の切り込みを入れる。レンジに並べて、8分位かける。透明になって、水分が飛んだ感じになります。

3. 3

   こんにゃくは、表面に格子状に切り込みを入れて、三角形に切って、茹でてあくをぬく。

4. 4

   ゆで卵は皮をむく。

5. 5

   蓋をして、火にかけて、沸騰したら15分煮る。

6. 6

   煮ている間に、練り物を食べやすい大きさに切ったり、揚げ物系の練りものは、熱湯で煮て、油抜きをしたりする。

7. 7

   練り物を入れて、沸騰してから弱火で5～10分煮て蓋をして冷ます。煮汁につかりきっていない具材は、蓋をする前に裏返す。

8. 8

   食べる前に再び温める。