厚揚げと小松菜のチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げは熱湯を回しかけて油抜き、キッチンパーパーで水気を拭いて、縦半分に切って、横に幅1.5ｃｍに切る。
   小松菜は食べやすい大きさにザク切り。

2. 2

   フライパンに油をいれ、厚揚げを入れて炒め、軽く焼き色がついたら取り出す。

3. 3

   同じフライパンに油をたして人参を入れしんなりしたら小松菜茎→小松菜葉→ネギを加えて炒める。
   ２を戻し入れ、めんつゆを入れて炒め合わせる。

4. 4

   かつおぶしを加えてざっと混ぜ、皿にもって上からさらにかつおぶしをのせる。