おせちに彩り☆梅花人参　～レンジで簡単に レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参は皮を剥いて1.5センチ長さの輪切りにし、抜き型を使って梅の形に抜く。今回2種類の大きさの抜き型を使っています。
2. 2 包丁を用いて梅型に飾り切りを施し、抜いた周りの人参と一緒に耐熱容器に入れ、みりんをふりかけてラップ等で蓋をし電子レンジで加熱する。
3. 3 今回シリコンスチーマーを用いました。人参はお好みの柔らかさに加熱してください。少々固めでも柔らかくしても美味しくいただけます。

   

4. 4 耐熱の保存袋にすし酢と蜂蜜、鷹の爪を入れ、3の人参の水気を切って入れて優しく馴染ませ、空気を抜いて口を閉じる。

   

5. 5 荒熱が取れたら冷蔵庫（冬場なら涼しいところ）に半日以上置けば出来上がりです。
6. 6 おせちに盛り付けるのは梅型に抜いた部分のみ。残りは普段の食事でいただいてください。
7. 7 今回使用した金時人参です。
   オレンジ色が鮮やかで独特の甘味があります。