お店の味！本格ズワイ蟹と卵のスープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
【下準備】
・生ズワイ蟹は流水に当てて解凍する。
・片栗粉と水を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作る。
・青ねぎは小口切りにする。 -
2
人参としいたけを細切り、長ねぎは斜め薄切り、たけのこは薄切りにする。
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3
鍋にごま油を中火で温め②を炒める。油が回ったら生ズワイ蟹を加えてさっと炒める。
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4
A)を加えて沸騰したらアクを引き、弱火で5分煮る。
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5
水溶き片栗粉を加えて2分弱火で火を通し、とろみをつけ、溶き卵を回し入れ火を止める。
器に盛り付け、青ねぎを散らす。
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