グリーンパパイヤのターメリック炒め レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
PK58
グリーンパパイヤを種ごと使ってつくる、ヘルシーでエスニックな炒め物！マスタードシードのような風味がスパイスカレーの付け合わせにおすすめです。
材料（4人分）
- グリーンパパイヤ 1/2個
- グリーンパパイヤの種 大さじ1
- クミンシード 小さじ1
- ターメリック 小さじ1
- ココナッツオイル 大さじ1
- 天然塩 適量
作り方
- 1 グリーンパパイヤは半分に切って種を取り出し、皮をむいて千切りにしておく。
- 2 熱したフライパンにココナッツオイルとクミンシードを入れ、中火にかける。クミンシードから泡が出てシュワシュワしてきたら火を弱めターメリックを入れ香り立たせる。
- 3 パパイヤの種を入れさっと炒め、パパイヤの千切りも加えて、混ぜながら火を通して、天然塩で味を調える。
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PK58
沖縄在住です。地産地消やオーガニックを心がけ、化学調味料、合成保存料などを使用しないナチュラルな料理を作ってます。エキゾティックな味が大好きで、島の食材や、世界中のスパイスを使い、旅先で出会った忘れられない味や、憧れの国のごはんなど、世界の料理を自分なりに楽しんでます。ハーブやスパイスを使った手作り調味料もよく作ります。北海道出身なので北海道の食材も時々登場します。
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