おからパウダー入りバナナマフィン レシピ・作り方
材料（6人分）
- バナナ(中くらいの大きさ) 2本
- ホットケーキミックス 100ｇ
- おからパウダー 40g
- 卵 Lサイズ 1個
- 砂糖(あればきび砂糖や黒糖がおすすめ) 30g
- サラダ油 50g
- 豆乳(牛乳でもOK) 50ml
- マヨネーズ 大さじ1
- 重曹 小さじ1
作り方
- 1 オーブンは180度で予熱、マフィン型にサラダ油を塗っておきます。
- 2 ボウルなどにホットケーキミックス、おからパウダー、重曹を入れてよく混ぜておきます。ふるう必要はありません。ビニール袋に入れて口をしっかりしめて振ってもOKです。
- 3 バナナは皮をむいて粉類とは別のボウルに入れ、フォークなどで潰し、マヨネーズを入れてよく混ぜます。
- 4 2のボウルに、卵、砂糖、サラダ油、豆乳を入れ、その都度よく混ぜます。黒糖を使用する場合は、砂糖の溶け残りがないようにします。
- 5 4に2の粉類を入れてダマができないようにしっかり混ぜたら、型に生地を入れて180度で5分焼き、170度に温度を下げて13分焼きます。竹串を刺して生地がつかなければ完成！
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- カテゴリ
- マフィン
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- おからパウダー バナナ ホットケーキミックス 食物繊維
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- バナナマフィン
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(マヨネーズの味は焼くとなくなります)