メープルカスタード入りシュークリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1 電子レンジ対応のボールに水、牛乳(シュー生地用)、バター、薄力粉(シュー生地用)のうち大さじ1だけを入れてよく混ぜる
2. 2 電子レンジで1を30秒ずつ混ぜながら、グツグツ泡立つまで約2-3分加熱する

   

3. 3 熱いうちに、残りの薄力粉(シュー生地用)を入れてよく混ぜる

   

4. 4 よく混ざったら、20秒電子レンジで加熱し、ゴムベラでよく混ぜるという作業を3回繰り返す

   

5. 5 溶き卵(シュー生地用)を少しずつ混ぜて、練りながら加える

   

6. 6 分量外の水で濡らしたスプーンを2本使って、オーブンペーパーを敷いた天パンに、生地を間をあけて落とす

   

7. 7 220度のオーブンに入れて15分焼き、ドアは開けずに170度に温度を下げて更に10分焼く

   

8. 8 オーブンから出して冷ます

   

9. 9 電子レンジ対応の別のボールに、卵(カスタード用)を溶いて、薄力粉(カスタード用)、コーンスターチ、グラニュー糖、を加えてよく混ぜる

   

10. 10 牛乳(カスタード用)を加えてよく混ぜたら、30秒ごとに泡立器でよくかき混ぜながら、トロミがついてクリーム状になるまで、電子レンジで加熱する

    

11. 11 メープルシロップを加えてよく混ぜたら、膜が張らないように、ラップをカスタードに密着させて、冷ます

    

12. 12 8と11が完全に冷めたら、シュー皮の上1/3を切って、カスタードを詰め、元の形に戻す
13. 13 茶漉しを通して粉砂糖を振りかけたら出来上がり