ディルとバターで生鮭のムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水気をペーパータオルでよく拭いた生鮭の両面に塩をきつめに降り、乾燥ディルも両面にふりかけたら、網に乗せてラップはしないで冷蔵庫に入れて最低1時間置く

2. 2

   冷蔵庫から生鮭を出し、もう一度ペーパータオルで押さえるようにして水気を取ってから、片栗粉を薄くまぶす

3. 3

   熱したフライパンにオリーブオイルをひきバターを溶かしたら、生鮭を並べる

4. 4

   焦がさないように、フライパンを揺すって生鮭を動かしながら、両面綺麗な焼き色がつくまで焼く

5. 5

   ペーパータオルを敷いた皿に取り出し、余分な油を切ってから、皿に盛り付ける