ディルとバターで生鮭のムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1 水気をペーパータオルでよく拭いた生鮭の両面に塩をきつめに降り、乾燥ディルも両面にふりかけたら、網に乗せてラップはしないで冷蔵庫に入れて最低1時間置く

   

2. 2 冷蔵庫から生鮭を出し、もう一度ペーパータオルで押さえるようにして水気を取ってから、片栗粉を薄くまぶす
3. 3 熱したフライパンにオリーブオイルをひきバターを溶かしたら、生鮭を並べる

   

4. 4 焦がさないように、フライパンを揺すって生鮭を動かしながら、両面綺麗な焼き色がつくまで焼く

   

5. 5 ペーパータオルを敷いた皿に取り出し、余分な油を切ってから、皿に盛り付ける