レーズン入りココアグルテンフリースコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに米粉、コーンスターチ、ココナッツファイン、キサンタンガム、ベーキングパウダー、ココアパウダー、グラニュー糖を入れてよく混ぜる
2. 2 バターを小さく刻んでボールに加えて、指でバターを潰すようにして、手早く混ぜる
3. 3 卵を溶いて、牛乳(スコーン生地用)を加えてよく混ぜたら、2に加えてスプーンで混ぜる

   

4. 4 ひとまとめにして、打ち粉をした台に生地を乗せ、5mm程の厚さに伸ばす

   

5. 5 レーズンの2/3を伸ばした生地に上に散らす

   

6. 6 レーズンを挟むようにして、生地を半分に折りたたむ
7. 7 残りのレーズンを畳んだ生地の上に散らす

   

8. 8 もう一度レーズンを挟むように生地を半分に折りたたんだら、1cm〜1.5cmの厚さになるように伸ばす
9. 9 大きめのクッキーカッターで抜くか、かナイフで好みの形に切り分け、オーブンペーパーを敷いた天板に少し間をあけて並べる

   

10. 10 牛乳(上に塗る分)を刷毛で塗り、粗糖をふりかけたら、180度のオーブンで12分焼く