豆腐入り鶏つくね レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏胸肉(鶏ミンチでも) 3分の1枚(ミンチのときは100g)
- 木綿豆腐 2分の1丁
- 片栗粉 大さじ１
- ★酒 大さじ１
- ★醤油 大さじ１
- ★みりん 大さじ１
- ★砂糖 大さじ１
- いり胡麻 適量
作り方
-
1
豆腐は水切りしてなめらかになるまで潰す。鶏肉はみじん切りにする。
★は全て合わせておく。 - 2 豆腐、鶏肉、片栗粉を混ぜ、4等分にして丸める。
-
3
フライパンを中火にかけ、2を並べて３分ほど焼く。
その後裏返して蓋をし、３分ほど蒸し焼きにする。 - 4 混ぜておいた★を全体に回しかけ、汁気が少なくなるまで絡めながら焼く。
- 5 器に盛りつけ胡麻を乗せる。
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甘辛のたれはごはんがついつい進んでしまいます。