生姜と大根おろしのソースで食べるビーフステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛肉を室温に戻し、水気をペーパータオルでよく拭き取り、塩をすり込む
2. 2 ニンニクをスライスして、牛肉に乗せておく
3. 3 生姜の皮をむいてすりおろす
4. 4 大根おろし、生姜、醤油、酒、みりんを混ぜておく

   

5. 5 フライパンを熱し、グレープシードオイルをひいて、牛肉を入れる

   

6. 6 強火で、30秒ごとに牛肉を裏返して、合計3分焼いたら、皿に取り出し、ホイルをかぶせて、出来たら暖かい場所に5分置いておく
7. 7 フライパンをペーパータオルで軽く拭いて汚れと余分な油を取り除き、4の大根おろし、生姜、醤油、みりん、酒を混ぜたものを入れて中火にかける

   

8. 8 沸騰したら火を弱め、6の牛肉をフライパンに戻す

   

9. 9 牛肉を両面タレに絡めたら出来上がり
10. 10 包丁でカットしてから盛り付けると、箸でも食べやすいです