グルテンフリーのレモンスクエア レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷えたバターを小さく刻んでボールに入れる
2. 2 グルテンフリー粉と粉砂糖(ショートブレッド生地用)をバターに加えて、指でバターに粉を押し込む感じで混ぜる
3. 3 牛乳を少しずつ加えて、一塊の生地にして、ラップで包んで冷蔵庫で30分休ませる
4. 4 レモンの皮を薄く剥いて千切りにしておく(皮を千切り器で削り取ってもいい)
5. 5 レモンの果汁を絞っておく
6. 6 卵をボールに入れ、割りほぐし、グラニュー糖とコーンスターチを加えてよく混ぜる
7. 7 5のレモン果汁と、4のレモンの皮を卵液に混ぜ入れる

   

8. 8 3で休ませた生地を3-5mmの厚さに伸ばす

   

9. 9 伸ばした生地を型に敷く

   

10. 10 7の卵液を生地を敷いた型に流し入れる

    

11. 11 170度のオーブンで、20-30分焼く(焼き時間はオーブンによって調整してください)

    

12. 12 冷めたら型から出して、四角く切り、粉砂糖(飾り用)を茶漉しで振る