再現レシピ☆〜北欧スタイル〜イケアのミートボール レシピ・作り方

再現レシピ☆〜北欧スタイル〜イケアのミートボール
  • 約30分
  • 300円前後
nannu's kitchen
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☆手順写真付き☆ 気軽に北欧料理を楽しめるイケア。あの有名なミートボールを家で再現しちゃいました!むしろ手作りの方がおいしいかも・・・!?

材料(2人分)

  • <ミートボール>
  • 合い挽き肉 200g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • サラダ油 小さじ1
  • ひとつまみ
  • 生クリーム 又は 牛乳 50cc
  • 1/2個
  • パン粉 大さじ2
  • レッドペッパーパウダー 小さじ1/2
  • オールスパイスパウダー(あれば) 小さじ1/2
  • 黒こしょう 少々
  • 白こしょう 少々
  • <焼く用>
  • サラダ油 小さじ1
  • 無塩バター 5g
  • <マスタードクリームソース>
  • ★無塩バター 10g
  • ★薄力粉 大さじ1/2
  • 生クリーム 100cc
  • 50cc
  • コンソメ 小さじ1/4
  • りんごジャム 小さじ1
  • ディジョンマスタード 又は 粒マスタード 小さじ2
  • ケチャップ 小さじ1/4
  • 少々
  • 黒こしょう 少々
  • <付け合せに>
  • パセリ(みじん切り) 4葉
  • リンゴンベリージャム 大さじ2
  • マッシュポテト 2人分

作り方

  1. 1 玉ねぎは皮を剥き、細かめのみじん切りにします。
  2. 2 小さめの鍋でサラダ油を熱し、玉ねぎのみじん切りと塩を加え、弱めの中火でじっくりきつね色になるまで炒めます(約10分)。
    ※塩を入れると玉ねぎの水分が出るので、もっと早く色つきます!
  3. 3 ボウルで生クリーム、卵とパン粉を合わせ、5分ぐらい吸収させます。
  4. 4 別のボウルに挽き肉を入れ、粘りが出てくるまで手で又は木ペラでぐるぐる混ぜます。
  5. 5 粘りがついてきたら、②の玉ねぎ、③のミックスとレッドペッパー、オールスパイス、黒こしょうと白こしょうを加え、均等になるまでに混ぜます。
  6. 6 濡らした手で卓球ボールのサイズぐらいのミートボールを10個成形します。
  7. 7 フライパンでサラダ油とバターを熱し、ミートボールを転がしながら中火で焼き色をつけます。全面に焼き色がつけばOKです。余分な油はキッチンペーパーで取り除きます。
  8. 8 ソースを作ります。バターと薄力粉をフォークなどで混ぜ、ルーを作ります。
  9. 9 ミートボールが入っているフライパンに生クリーム、水とコンソメを加え、弱めの中火でひと煮立しさせます。
  10. 10 りんごジャム、ディジョンマスタードとケチャップを加え、混ぜ溶かします。
  11. 11 ⑩がひと煮立ったら、煮汁を大さじ1、2程度⑧のルーに加え、ルーを溶かします。
  12. 12 溶かしたルーを混ぜながらフライパンに加え、蓋をし5分間蒸し煮します。塩こしょうで味を整えます。
  13. 13 お皿にマッシュポテトを乗せ、隣にミートボールを盛りつけ、ソースをかけます。上に軽く刻んだパセリをまぶして、付け合せにリンゴンベリージャムをつけます。
  14. 14 こちらでマッシュポテトの作り方を紹介しています!①〜③の手順でちょうど2人分になります♪
    北欧フィンランド♥発酵不要!捏ねないじゃがいもパン↓
    レシピID:1160018326

きっかけ

たまには北欧風のミートボールを食べたくなりますが、イケアは遠い・・・汗 家で作ってみたら、イケアよりも美味しくできて嬉しい♪ ※フィンランドではミートボールにジャムは付けません。苦手な方は除いでもOK!

おいしくなるコツ

※リンゴンベリージャムは手に入らない場合には、ドライクランベリーを大さじ2を刻み、水大さじ4を加え、レンジ600Wで約1分間加熱するとジャムっぽくなります。 ※マスタード苦手な方は、なくてももOKです。まろやかで優しい味のソースになります。

  • レシピID:1160020846
  • 公開日:2015/09/08

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カテゴリ
ミートボール・肉団子じゃがいも合い挽き肉メイン料理お肉に合うソース
関連キーワード
北欧 スウェーデン フィンランド 再現レシピ
料理名
北欧風ミートボール ミートボールのクリーム煮
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つくったよレポート(2件)

  • チイマル
    チイマル
    2021/02/17 20:55
    再現レシピ☆〜北欧スタイル〜イケアのミートボール
    ソースをこちらのレシピで作ってみました(ミートボールはイケアのプラントボール冷凍)コレはイケアレストランぽい味で息子お気に入りの味でした。美味しいです!
  • 明宏
    明宏
    2020/04/26 13:47
    再現レシピ☆〜北欧スタイル〜イケアのミートボール
    北欧風ミートボールを食べたことがないので正解がわかりませんが、美味しいものができました!りんごジャムの代わりにブルーベリージャムとシークヮサーを使ってみました。

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