大根と豚肉の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は、皮をむいて、いちょう切りにする。しらたきは、食べやすい大きさに切る。長ネギは、3cm幅に切る。

2. 2

   深みのあるフライパンに1リットルの水を入れて、大根を入れ、蓋をして15分強火で煮込む。

3. 3

   蓋をあけ、中火にして豚肉薄切りを加えて煮込む。煮ながら灰汁をとる。長ネギとほんだしとしょうゆとお酒とさとうを加えて、軽くかき混ぜ、蓋をして煮込む。

4. 4

   蓋をあけ、しらたきを加えて、煮汁が少なくなるまで煮込んで、完成★