材料（２人分）
- 大根（茨城県産）
- 10ｃｍくらい
- 豚ひき肉
- 150ｇ
- A 水
- 200ｃｃ
- A 酒
- 大さじ２
- A 醤油
- 大さじ２
- A みりん
- 大さじ２
- A 砂糖
- 大さじ１
- A ほんだし
- 小さじ１
- A しょうが(チューブ)
- 少々
- 水溶き片栗粉
- 大さじ１
作り方
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- 1
- 大根は皮をむいて乱切りにする
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- 2
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- フライパンに大根、ひき肉を入れてAを合わせて全体にかけて火にかける
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- 3
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- 落し蓋をして弱めの中火で15～20分ほど煮込む。途中で適宜灰汁を取る
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- 4
- 大根に味が染みたら水溶き片栗粉をいれてとろみをつけて出来上がり
おいしくなるコツ
アルミホイルをクシャクシャにして落し蓋にすると灰汁も同時にとれて便利です。
水溶き片栗粉の量は残った煮汁の量で調整してください。
とろみをつけることで味が良く絡みます
きっかけ
大根を消費したくて