豚肉と山芋の★シャキシャキ炒め～♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は、酒.....(A)、しょう油.....(A)、粗挽きこしょう.....(A)、片栗粉.....(A)を合わせて、混ぜ込んでおきます。

2. 2

   ネギは斜め切りにして、ニンニクは、みじん切りにして、ピーマンは食べやすい大きさに、細切りにします。

3. 3

   山芋は皮をむいて、短冊切りにして、酢水にさらしてアク抜きをして、水気を拭き取ります。

4. 4

   フライパンに油を熱して、山芋とピーマンを強火でさっと炒めて、取り出します。

5. 5

   次いで、フライパンにごま油を足して、豚肉、ネギ、ニンニクを炒めて、取り出した山芋とピーマンを戻します。

6. 6

   最後にさとう.....(B)、酒.....(B)、しょう油.....(B)で調味します。