子供たちに伝えたい♪こねない§プチフランス§ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボール(プラスチックがおすすめ)に水・蜂蜜・ドライイーストを入れて、人さし指でよく混ぜる。
2. 2 粉類を全て加えて、再度人さし指でグルグル混ぜる。
3. 3 生地がひとかたまりになったら、ボールごとポリ袋に入れ、冷蔵庫に入れる。6～8時間。一次発酵。
4. 4 生地を、粉(強力粉)をふったクリアファイルに出し、フライ返しで6等分する。分割。
5. 5 丸める。(成形)
6. 6 ポリ袋をかぶせて、30分～60分放置する。二次発酵。
7. 7 包丁を濡らして、サッと切り込みを入れる。クープ。
8. 8 霧吹きをたっぷりとし、220度で17分焼く。