お酒のおつまみにも♪ハーブ香る鶏ハム レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏胸肉の皮を取り、包丁を入れて均等な厚さになるように調節してください
2. 2 全体に砂糖→塩・ハーブソルト→おろしニンニクの順で擦りこみます(表も裏も満遍なく)
3. 3 ビニール袋に入れて中の空気を抜いたら冷蔵庫で一晩味を馴染ませます
4. 4 一晩寝かせた後は、肉を取り出し、端から空気がはいらないように巻いていきます
5. 5 巻き終わったら外側にこれでもかとお好きなハーブをまぶします
6. 6 空気が入らないようにラップに包んだらキャンディの様に端を輪ゴム等でしっかり留めます
7. 7 大きな鍋でたっぷりの水と鶏肉をラップごと入れて火をつけます。沸騰したら火を弱め（グラグラと煮立たせずゆらゆらする程度）、10分ほど茹でます。

   

8. 8 火を止めたら鍋に蓋をしたまま、冷めるまでそのままにしておきます。
   冷めたら取り出して、ラップを取り除いたら出来上がり！