大根の皮で大根餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根の皮、ヘタ、捨てるのはかわいそうかな・・・

   

2. 2 ピーラーで剥いた皮、ヘタ。

   

3. 3 食べられるところは、細かく刻む。

   

4. 4 小麦粉でもいいけど、今回は米粉を使用。

   

5. 5 塩、粉をなじませて、水を加えます。

   

6. 6 かき揚げのテンプラぐらいが、いい感じです。

   

7. 7 小えびは素干しのアキアミ。

   

8. 8 フライパンに油をひいて、一口大に置いて行きます。
   その上に小えびを乗せていきます。

   

9. 9 片面が色づいたら、ひっくり返して、ギュッと押し付けて平らにします。

   

10. 10 油多目でカリッと焼き上げるのが好き。
    バターで焼いても美味しいですよ。

    

11. 11 両面カリッと焼きあがったら、出来上がり！
    
    酢醤油やお好きなソースでいただきま～す。