もっちり美味しい！ほうれん草の手打ちパスタ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ほうれん草を指で潰せるほど柔らかく茹でた後、水にさらして水気を絞ります。
   そのあとペースト状になるまで包丁で細かく刻んでおきます。
2. 2 ボウルに全ての材料を入れて混ぜ合わせます。だいたい一まとめになったら、生地を台に出して両手で捏ねます。
3. 3 生地が滑らかになりツヤが出てきたら、ラップに包んで冷蔵庫で休ませます。最低でも20分程度。時間があるようなら一晩寝かせて下さい。

   

4. 4 生地を冷蔵庫から出し、打ち粉をしてパスタマシーンで薄く伸ばします。
   ※パスタマシーンをお持ちでない方は麺棒で伸ばします。比較的扱いやすい生地ですので伸ばしやすいと思います。
5. 5 1～2mmの厚さまで伸ばしたら、パスタマシーンでお好みの細さにカットします。
   ※パスタマシーンをお持ちで無い方は生地に打ち粉(分量外)をして折り畳み、お好みの細さに包丁で切ります。

   

6. 6 カットしたパスタを15分程度休ませたら完成です♪
   パスタをたっぷりのお湯で茹でたら、お好きなソースと和えてお召し上がりください。