お豆腐チーズマフィン レシピ・作り方
材料（6人分）
- Ａ豆腐（水切りなし） 100g
- Ａ砂糖 25g
- Ａ塩、コショウ 2振りずつ
- Ａサラダオイル 10g
- Ａマヨネーズ 大匙1
- Ａ水 100g
- Ａ細切りナチュラルチーズ 12g
- Ａ′酢 小匙1
- Ｂ小麦粉 140g
- Ｂ重曹 3g
作り方
-
1
Ａの材料を順番に加えながら都度良く混ぜ合わせる
- 2 Ｂも合わせてふるっておく
- 3 オーブンは200度に余熱
-
4
Ｂを入れる直前、1にＡ′を加え、しっかり良く混ぜる。
Ｂを加えたら大きくザックリと混ぜる。今度は混ぜ過ぎない様に注意。
-
5
サラダ油を塗った型に、４を均等に入れる(写真は6つの内4つ、カットトマトを入れ込みました)
型を軽く台に叩きつけ、空気を抜く。
-
6
180度に下げたオーブンで20分焼いて、完成です^ ^
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月曜ランチの定番になっています^ ^