サツマイモと薄あげ入り土鍋の炊き込みご飯 レシピ・作り方
- 約1時間
- 2,000円前後
お野菜のフィトセラピー ハッピーホリスティック料理
他の料理で戻した椎茸と、戻した昆布などの使い道に。今回ゴボウの代わりに、菊芋パウダーを炊きあがりに混ぜます。
材料（４～５人分）
- 白米 ２．５合 ３６０ｇほど
- 浄水 ５００ｍｌ（ 土鍋の場合 ）
- サツマイモ 小さいもの ダイスカット １００ｇ
- 舞茸 普通サイズ ちぎって分けておく １パック
- 人参 千切り ２分の１個分
- 薄あげ 千切り
- 戻し椎茸 スライスしておく ３粒
- ５ｃｍ角でだし取りで戻った昆布 千切り １枚
- 生姜 千切り １０ｇ
- 無添加の昆布だし 粉末 １スティック分
- 太白ごま油など 匂いが気にならないオイル 大さじ２
- たまりしょう油 大さじ２
- 本みりん 大さじ２
- 梅酒 又は 酒 大さじ２
- ヴィーガンオイスターソース なくてもよい 小さじ１
- 炊きあがりに混ぜ込む 菊芋パウダー 大さじ１
作り方
- 1 米を洗い、土鍋に、２.5合分の水を入れて、お米を浸水しておく。無添加昆布だし 粉末スティックを加えて、軽く混ぜておく。
- 2 野菜類、キノコ類、薄あげ、しょうがの千切り、昆布は、全て切って、太白ごま油をひいたフライパンに、昆布の千切り以外を入れて、中火で炒める。
- 3 キノコ類などしんなりしてきたら、たまりしょう油、本みりん、梅酒（ 酒 ）、ヴィーガンオイスターソースを入れて、水分を飛ばし炒める。
- 4 ３を待機していた土鍋にすべていれて、ご使用土鍋で2.5合炊き推奨時間の炊きあがり時間に設定して、炊く。
- 5 炊きあがり、１０分蒸らす。
- 6 ふたを開けて、天地を返すタイミングで、菊芋パウダーを加え、混ぜて、完成。
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Hotoha & Mihogashi.のHotoha です。
お野菜で、ハッピー。植物からもらえるエナジーは、無限大です。
ハッピーホリスティックな料理のレシピを考えています。
ハッピーハッピー♡
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