しそジュースの赤しそを活用！赤しその佃煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 赤しそ １００ｇ
- 砂糖 大さじ２
- 黒酢 大さじ１
- 醤油 大さじ３
- 鷹の爪 少々
- 水 大さじ1
作り方
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1
赤しそジュースで使った赤じその水気をよく絞る。
みじん切りにする。 - 2 鍋に水、醤油、砂糖、黒酢を入れて弱火で煮込む。
-
3
赤しそを加え弱火で煮込む。
最後に２分ほど中火に変えて水けを飛ばしたら完成！
お好みで鷹の爪をかけるとピリッとして美味しいです。
青紫蘇にも応用可能です。 - 4 お好みでししとうのみじん切りを加えてもおいしいです。
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- しそ・大葉
薬膳アドバイザーの無添加レシピ
薬膳アドバイザー
薬膳の知識を活かし、季節と体調に合わせ、最低限の調味料、無添加のレシピを作るようにしています。
乳・卵・バターをできるだけ使わないお菓子作りが好きです
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まあみ43842022/06/27 19:28
レシピ使わせて頂きました。しそジュースを作った後の利用法素晴らしい物です。
ご飯に乗せて美味しく食べました。有り難う御座います。
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