大根の甘酢漬け レシピ・作り方
材料（☆〜人分）
- 大根 200㌘〜
- 塩 ひとつまみ〜
- 【甘酢漬け】
- ★米酢 1カップ
- ★砂糖 100㌘〜
- 出し昆布 少々
- 鷹の爪 少々
作り方
-
1
鍋に酢と砂糖を入れてひと煮立ちします。
冷めたら刻んだ昆布と鷹の爪を入れます。 -
2
大根は皮を剥き食べ易い拍子木に切ります。
ボウルに大根を入れて塩を振ります。全体に馴染むように混ぜ合わせます。
30分位置いたら少し揉みます。 -
3
笊に上げて水気を切ります。
完全に切れるまで放置します。
清潔な蓋付き容器に大根と甘酢液を入れます。
冷蔵庫で一週間位保存出来ます。
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- 大根夕食の献立（晩御飯）
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