すりごまが決め手のコクうまもつ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギ、人参、油揚げ、こんにゃく、レンコンを食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋に切った材料と下茹で済みのもつを入れて、かぶるくらいに水を入れる。

3. 3

   本だしを入れてしばらく煮る。

4. 4

   沸騰してきたらあくをとり、味噌、ニンニク醤油、ごま油、酢しょうが、すりごまを入れてさらに煮る。

5. 5

   30分ほど煮たら、火を止めて2時間ほどそのまま置いておく。

6. 6

   食べる直前にまた鍋を火にかけて、火が通ったら出来上がり！