豚肉とピーマンと小葱と牡蠣油醤油のグリル レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉を解凍する
2. 2 豚肉を１６５ｇに計測後、食べやすく幅２ｃｍに、整える

   

3. 3 ピーマンを笊に載せ、水を通す
4. 4 ピーマンの種を除き、６５ｇに計測後、食べやすく幅１ｃｍに整える

   

5. 5 小葱１５ｇを笊に載せ、水を通す
6. 6 幅１ｃｍにきざんで水気を整える

   

7. 7 おろし根生姜を小匙０、５スプーンですくっておく

   

8. 8 フライパンに胡麻油小匙２とおろし根生姜小匙小匙０、５を載せ、強火を０、３分通す
9. 9 豚肉１６５ｇをフライパンに載せ、菜箸で混ぜながら２分中火を通す
10. 10 幅１ｃｍに整えたピーマン６５ｇをフライパンに載せ、１分中火を通す
11. 11 小葱１５ｇをフライパンに載せ、１分強火を通す
12. 12 塩胡椒小匙１をフライパンに混ぜ、菜箸で味を整える
13. 13 牡蠣油小匙０、３と醤油小匙１と味醂小匙２をフライパンにそそぎ、菜箸で味を整え、１分強火を通す
14. 14 御皿にターナーを使い、豚肉とピーマンと小葱の牡蠣油と醤油のグリルを載せる