＊パン作りシリーズ＊ハムロール(HB使用) レシピ・作り方

作り方

1. 1 パンケースに★の材料をいれて、ホームベーカリーのパン生地モードにかける。
   
   溶き卵20gの残は、ラップして冷蔵庫へ。
   仕上げ用にまわします。

   

2. 2 パンマットを広げてパンケースから生地を取り出し、手で数回つぶしてガスを抜く。一度丸め直してからスケッパーで6等分にきり、丸め直す。

   

3. 3 濡れぶきんをかけてベンチタイム8分

   

4. 4 生地を手で軽くつぶしてガスを抜く。

   

5. 5 綿棒を前後に動かして、厚みが均等な円形になるように伸ばす。

   

6. 6 生地を反転させ裏側も同じように綿棒をあててのばし、パン生地の上にハムをのせる。
   パン生地がハムより一回り大きく伸ばせればOK

   

7. 7 手前からくるくると巻く。

   

8. 8 巻き終わりをしっかりつまんで閉じる。

   

9. 9 縦半分に折る。

   

10. 10 閉じ口を上にして、上から1/3を残してスケッパーで縦に切り込みをいれる。

    

11. 11 閉じ口を下にして切り込みを左右に広げ、クッキングシートを敷いた天板にのせる。
    同様に5個作る。

    

12. 12 オーブンの発酵機能を40℃に設定し、濡れぶきん、ラップをして天板をいれ、30分発酵。

    

13. 13 発酵終了後、天板をとりだし、オーブンを180℃の予熱に設定する。
    表面に溶き卵を塗り、チーズ10gずつをのせ、粉末パセリをふる。

    

14. 14 予熱が完了したら、オーブンで180℃13分で焼く。

    

15. 15 焼き上がったら人肌程度の温かさになるまでケーキクーラーにのせてさまして完成