手羽先だしのおでん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむきお好きな大きさに切り、お米のとぎ汁を使って茹でます。
   ※米のとぎ汁が無ければ、水を使ってください。米のとぎ汁で茹でた方が苦味がなくなれるみたいです。

2. 2

   茹であがったらザルにあげます。
   洗わなくって大丈夫です。

3. 3

   こんにゃくも、お好みのかたちに切り熱湯をかけておきます。

4. 4

   練り物もお好みの大きさに切ります。
   うちは小さな子供もいるので小さめにかきっています。

5. 5

   土鍋に分量の水昆布を入れます。
   (昆布は食べやすいように、キッチンハサミで細かく切っていれます。)
   大根、手羽先をいれ、火をつけます。

6. 6

   他の材料も入れます。沸騰してきたら弱火にします。
   分量の醤油、みりんを入れます。
   茹でたまごも殻むき入れます。
   手羽先に火が通ったら味をみながら塩で味を整えます。

7. 7

   弱火でことこと30分くらい煮たら出来上がりです。