若芽と葱と蓮根の酢味噌和え レシピ・作り方
材料（２人分）
- 蓮根 ５８ｇ
- 葱 １７ｇ
- 若芽 ３６ｇ
- ポット湯と穀物酢 ４５０ｍｌと小匙１
- 酢味噌 小匙２、５～４
作り方
- 1 蓮根５８ｇの皮をのぞき、食べやすくスライス
- 2 葱１７ｇを１ｃｍきざんでおく
- 3 生若芽３６ｇを２、５ｃｍきざむ
- 4 ポット湯４５０ｍｌと穀物酢小匙１に０、５分中火を通す
- 5 蓮根５８ｇと葱１７ｇと生若芽をポット湯に入れ、２分中火を通す
- 6 笊に蓮根と葱と生若芽を載せ、水を通す
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皿に水気を整えた蓮根と葱と生若芽を載せ、酢味噌を小匙２、５～４そそぐ
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お箸で味を整える
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- カテゴリ
- 酢味噌
- 料理名
- 若芽と葱と蓮根の酢味噌和え
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