茄子と玉葱と若芽のサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子とコマツナと玉葱を笊に載せ、水を通す
2. 2 茄子８０ｇを計測する

   

3. 3 コマツナ５４ｇ計測

   

4. 4 玉葱６１ｇを計測

   

5. 5 茄子と小松菜と玉葱を笊に載せ、水を通す
6. 6 茄子とコマツナと玉葱を食べやすく整える
7. 7 フライパンにポット湯
   １５０ｍｌと鰹出汁小匙１と茄子８０ｇと
   コマツナ５４ｇを乗せ２分中火を通す

   

8. 8 フライパンに入れる小えびを２５ｇに整える

   

9. 9 穀物酢大匙１をそそぎ、０、５分中火を通す

   

10. 10 容器に小えび２５ｇと玉葱６１ｇとフライパンの茄子８０ｇとコマツナ５４ｇを載せる

    

11. 11 南蛮のたれを大匙３、５容器にそそぎ味を整える

    

12. 12 若芽３９ｇを笊に載せ、水を通す
13. 13 ２、５ｃｍに整える
14. 14 容器に若芽３９ｇを乗せ味を整え、御皿に茄子と玉葱と若芽のサラダを載せる