薬味たっぷり 鰹のたたき レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鰹刺身用サク(血合い部を取って) 1本(350g程度)
- 玉ねぎ小(スライス) 1/2個分
- 生姜(すりおろし) ひとかけ
- 大葉(みじん切り) 3枚分
- ポン酢 30ml
- レモン汁 1/2個分
- 青ネギ(刻み). ひとつまみ
- レモン(イチョウ切り) 2枚分
作り方
- 1 鰹の皮の部位を中火で熱したフライパンで30秒〜1分程度焼きます。
-
2
①の鰹を5mm幅程度に切り分け、お皿に盛り付けます。
-
3
水に晒しておいたスライスした玉ねぎ、すりおろした生姜、刻んだ大葉と青ネギを鰹の上に満遍なく振りかけ、イチョウ切りにしたレモンを添えます。
- 4 ポン酢とレモン汁を振りかけましたら、完成です。
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