食感が楽しい、ブロッコリーの卵焼き レシピ・作り方

食感が楽しい、ブロッコリーの卵焼き
  • 約10分
  • 100円以下
tamagoromaru
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あまった冷凍のブロッコリを使って、卵焼き。お弁当やおつまみに最適!

材料(2人分)

  • 2個
  • 冷凍ブロッコリ 2個分
  • 1つまみ
  • こしょう 1つまみ
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 醤油 小さじ1
  • オリーブ油 大匙1
  • (食べる時に)
  • マヨネーズ 小さじ1

作り方

  1. 1 冷凍ブロッコリーを1cm弱に刻みます。
  2. 2 卵を溶いて、切ったブロッコリ、砂糖、塩、胡椒、醤油を入れてかき混ぜます。
  3. 3 フライパンを熱してオリーブ油をしき、焼きます。

    ※梅雨から夏は食中毒が心配なので、卵はしっかり火を通した方が良いです。
  4. 4 両面に焦げ目がついて、中から汁が出なくなるまで焼いたら、私の場合、アルミホイルにくるんで10分くらい放置します(中で蒸し焼きにしてくれる)。
  5. 5 マヨネーズをつけて召し上がれ!

きっかけ

冷凍のブロッコリが中途半端に残ってしまったため、刻んで卵焼きにしました。

おいしくなるコツ

少し大きめに切ると、ブロッコリーのごろごろした食感が楽しめます。

  • レシピID:1150012232
  • 公開日:2017/05/16

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カテゴリ
だし巻き卵・卵焼きブロッコリー糖質制限・低糖質簡単おつまみ100円以下の節約料理
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ブロッコリー 卵焼き 簡単 食感
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つくったよレポート(1件)

  • hannah212
    hannah212
    2021/07/16 08:31
    食感が楽しい、ブロッコリーの卵焼き
    お弁当に入れました。彩りも鮮やかでいいですね。

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