金柑の甘煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 金柑３１５ｇを水５５０ｍｌに８～９時間浸す
2. 2 へたをぬき、金柑に縦線横線を入れ、種を除く
3. 3 皮を剥いた洋梨１５０ｇに氷砂糖を５０ｇ入れシロップを作成後、冷蔵庫で冷やす
   （洋梨シロップ６５ｍｌ）
4. 4 お湯６００ｍｌを鍋に濯ぎ、金柑３１５ｇに５分中火を通す
5. 5 笊に乗せ湯を通し、種を除く

   

6. 6 洋梨シロップを鍋に濯ぎ金柑を少しづつ載せ弱火を通す

   

7. 7 氷砂糖４５ｇと金柑を鍋に入れ中火を５～１０分通す

   

8. 8 氷砂糖で味付け後、容器に金柑の甘煮を載せる