カンタン鉄分♡しじみとニラの春雨スープ♪塩麹風味レシピ・作り方

Name: カンタン鉄分♡しじみとニラの春雨スープ♪塩麹風味
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: しじみ （冷凍） 400ｇ; もやし 1袋 (100〜200g); 春雨 ５０ｇ; ニラ 1/2束; 生姜 1かけ; 塩麹 大さじ1.5; 醤油 大さじ1.5; ごま油 小さじ1; 白ネギ 5センチ分

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約15分
500円前後

はなうたキッチン

春雨スープ食べたいー！

具だくさんの食べるスープがいいー！

で、しじみがあったので作ってみました♪

みんながつくった数 7件

材料（4人分）

しじみ　（冷凍）: 400ｇ

もやし: 1袋 (100〜200g)

春雨: ５０ｇ

ニラ: 1/2束

生姜: 1かけ

塩麹: 大さじ1.5

醤油: 大さじ1.5

ごま油: 小さじ1

白ネギ: 5センチ分

作り方

1

春雨は湯で戻しておく。
冷凍じゃない場合は、しじみは砂抜きしてよく洗っておく。
2

もやしはさっと洗っておく。
ニラは4センチくらいに切る。
白ネギ、生姜はみじん切りしておく。
3

お鍋に、胡麻油を敷き、ネギとしょうがを軽く炒める。
4

水を4カップ注ぎ、しじみ、もやしを加えて沸騰させる。
煮立ったら、水気を切った春雨を加えてさらに煮る。
5

しじみの口が開いたらニラを加えてサッと混ぜる。
塩麹、醤油を加え、盛りつけたらできあがり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

＊お好みで、ユズ胡椒やごま油をトッピングしても〇＊春雨の代わりにラーメンを入れても〇＊塩麹は酵素がなくなるので、最後に入れてくださいね。

きっかけ

友達が妊娠したので、カンタンに鉄分が摂れるレシピを考えています。しじみはアサリより、鉄と亜鉛が多いそうです。貧血の人や妊婦さんにいいらしいので、カンタンレシピを考えてみました☆

公開日：2017/03/31

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このレシピを作ったユーザ

はなうたキッチンこんにちは＊料理するのがすきです（●＾o＾●）カンタンで、おいしくて、体にやさしい♡ そんな料理を作るのを大切にしてます。お友だちや家族に料理がニガテな人が多いので、手に入りやすい材料や、なるべく分かりやすい表現にするように気を付けています。料理することがラクちんで楽しくなりますように♡