蕪とカリフラワーの人参ピクルス レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水６５０ｍｌと鰹出汁小匙０、５を乗せ１、５分中火を通す
2. 2 蕪と葉１９５ｇを笊に乗せ水を通す
3. 3 蕪の皮を剥き幅０、５ｃｍ、葉を３、５ｃｍに整える
4. 4 人参５０ｇの皮を剥き
   １、５ｃｍ程度に整える
5. 5 鍋に蕪と葉１９５ｇと人参５０ｇを乗せ１、５分中火を通す
6. 6 笊に野菜を載せ出汁汁を通す
7. 7 スチーム器に水２９８ｍｌを濯ぎ洗ったカリフラワーを４５ｇを食べやすく整え３分蒸す
8. 8 容器に蕪と葉と人参とスチームカリフラワーを載せピクルス液２５ｍｌとポット湯６０～８０ｍｌを濯ぐ

   

9. 9 １５分味を整える
10. 10 御皿に蕪とカリフラワーの人参ピクルスを載せる