小葱とうどと菜の花の秋刀魚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 御鍋に煮干し５ｇとミネラル水６５０ｍｌを濯ぐ
2. 2 うど４５ｇと小葱１５ｇ、菜の花２５ｇを笊に乗せ水を通す
3. 3 うどの皮を剥き小葱と幅０、２ｃｍに整える
4. 4 煮干し鍋に弱火を１、５分通す
5. 5 うど４５ｇと小葱１５ｇを乗せ弱火を２分通す
6. 6 すりおろし秋刀魚６５ｇを乗せ１分中火を通す
7. 7 日本酒小匙１と醤油小匙０、５と味醂小匙０、５を濯ぐ
8. 8 ０、５分強火を通す
9. 9 お椀に小葱とうどと菜の花の秋刀魚汁を濯ぐ