夏の定番！ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉をごま油で炒めて、火が通ったら一度皿にあげておきます。

2. 2

   ゴーヤは縦に切り、綿を取って、薄切りにして水にさらしておきます（１０分以上晒した方が苦みが取れます。）。
   
   人参は細切りに、マイタケは手でちぎります。

3. 3

   フライパンにごま油、薄切りにしたニンニクを入れて炒め、香りが出てきたらゴーヤ、人参を炒めます。

4. 4

   少ししんなりしてきたら、マイタケを投入、焼いておいた豚肉を混ぜて、塩、コショウ、醤油で味付けます。

5. 5

   最後にとき卵を入れて混ぜます。
   
   鰹節をかけて出来上がり。